Der Ursprung von 5-Spices

Obwohl der genaue Ursprung des Fünf-Gewürzepulvers in der Geschichte ein wenig verloren ging, wird vermutet, dass die Chinesen versuchten, ein “Wunderpulver” herzustellen, das alle fünf Elemente umfasst. Alle fünf Geschmacksrichtungen - sauer, bitter, süß, scharf und salzig - sind im Fünf-Gewürzepulver enthalten.

5-Spices harmoniert mit deftigem Fleisch wie Schwein, Ente, oder Gans. Es eignet sich bestens für Schmorgerichte oder als besondere Würze in Fleisch- oder Meeresfrüchtepanaden. Beliebte Rezepte in denen das Fünf-Gewürzepulver zum Einsatz kommt, sind der kantonesische Entenbraten und Rinderragout. Als Grillmarinade für Huhn wird 5-Spices ebenso häufig gerne verwendet.

Die Zutaten im Überblick

Anis


Wer sich schon immer gefragt hat, woher der charakteristische Geschmack von Ouzo kommt, liegt mit Anis genau richtig. Ebenso assoziieren diesen viele mit Lakritz. Aufgrund verdauungsförderlicher Inhaltsstoffe eignet sich Anis gut als natürliche Heilpflanze. Als exotischer Geschmacksträger verleiht Anis auch vielen Gerichten eine exotische Note.

Pfeffer


Aus unserem Gewürzregal nicht mehr wegzudenken, ist der schwarze Pfeffer. Kaum vorstellbar, dass dieser in der Antike so teuer war, dass er sogar als Währung gehandelt wurde. Heutzutage werden ca. 200.000 Tonnen schwarzer Pfeffer jährlich produziert.

Ingwer


Die Einsatzmöglichkeiten von Ingwer sind vielfältig. Neben der charkertistischen Schärfenote in Kandiszucker, Tee, Gebäck und Curry-Mischungen ist Ingwer vor allem auch als Heilpflanze bekannt. Die Knolle lindert Schmerzen, ist ein natürlicher Helfer gegen Reiseübelkeit. Auch als Mittel gegen Schmerzen wird Ingwer häufig verwendet.

Zimt


Zimt wird aus der getrockneten Rinde von unterschiedlichen Zimtbäumen gewonnen. Neben der Verwendung in Heißgetränken und Spirituosen, kommt Zimt häufig in der indischen und vorderorientalische Küche zum Einsatz. Auch wird Zimt liebesförderliche Eigenschaften nachgesagt.

Fenchel


Fenchel als Heilpflanze kommt auf verschiedenen Gebieten zum Einsatz. Ihrem medizinischem Wirkstoff wird Linderung bei Magen-Darmbeschwerden und ein positiver Einfluss auf die Atemwege nachgesagt.


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